Ingrédients
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2 bananes bien mûres
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2 oeufs
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80 g de beurre mou
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70 g de sucre roux
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150 g de farine
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2 cuillères à café de levure chimique
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1 cuillère à café de vanille liquide
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2 bonnes pincées de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 205 °C.
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Dans le cuve du robot muni du fouet, battez le beurre et le sucre en crème.
(Cela se fait très bien à la main, si vous n’avez pas de robot).
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Ajoutez les oeufs, la vanille puis les bananes écrasées à la fourchette et mélangez à vitesse moyenne.
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Ajoutez la farine et la levure. Mélangez très rapidement à la maryse.
(Pour avoir des muffins moelleux et gonflés, il ne faut pas trop battre ni mélanger la pâte)
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Graissez le moule à muffins si besoin. Remplissez la moitié de pâte puis ajouter une cuillère à café de nutella (ou pâte à tartiner maison c’est encore meilleur) et recouvrez de pâte (remplir les 3/4 des cavités pas plus).
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Vous pouvez rajouter un crumble dessus si vous le souhaitez pour apporter du croustillant.
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Enfournez pendant 20 min.
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Sortez du four, attendez quelques minutes et laissez refroidir les muffins sur une grille.
Et voilà à vous de jouer !
Délices à la Pelle 
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