Blog d'une pâtissière amatrice et passionnée, heureuse de vous faire partager ses réalisations et ses recettes.
La pâte à foncer Ingrédients : farine : 200 g beurre : 100 g oeuf : 50 g sel : 4 g sucre glace : 10 g facultatif : vanille, cannelle, poivre timut ... 2 g dorure : un jaune d'oeuf 16 g + crème fleurette 33% MG 4g (75% jaune oeuf + 25 %... Lire la Suite →
inspirée de la recette de Stéphane Glacier, "Tartes et Gâteaux de Voyage" Composition : - pâte sablée aux amandes (ou une pâte sucrée) - crème d'amande- pommes rôties au calvados- crème chiboust vanille - nappage miroir neutre. Moule utilisé : Recette pour les 6 moules individuels carrés de Silikomart Professionnel : Kit tarte ring square... Lire la Suite →
Ingrédients : - 150 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet sucre vanillé- 3 oeufs - 250 g de fromage blanc 0 pourcent - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 sachet de levure chimique - 4/5 belles pommes - 1 bonne pincée de sel Préparation... Lire la Suite →
