Barquette chocolat noisette de François Perret

Recette issue du super livre Instants Sucrés de François Perret J'ai utilisé les moules barquettes du kit Lovissimo de Silikomart ProfessionnelPréparation : 40 minCuisson : 22 min Ingrédients (pour 8 barquettes de 77 mL) : LE SABLE BRETON : farine type T55 : 150 g levure chimique : 2 g beurre pommade : 200 g... Lire la Suite →

Coeur croustillant chocolat passion noisette

J'ai réalisé cet entremet pour le concours du salon de pâtisserie à Paris du 15 juin 2019 dont le thème est "Paris, mon amour". Il n'a pas été sélectionné pour la finale mais je suis contente de ce que j'ai sorti tant au niveau des saveurs, des textures et du visuel. C'était ma deuxième participation... Lire la Suite →

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